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常见问题

蜂蜜的食用方法、时间及剂量,不可不知!

文字:[大][中][小] 2016-6-21    浏览次数:1046    

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成,中国大部分地区均有生产。蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇女、儿童特别是老人具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

 

一、食用方法

新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成水溶液服用,但绝不可用开水冲或高温蒸煮,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变。


研究表明,在蜂蜜营养成分中,酶类对热极不稳定,淀粉酶流失值则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮用,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。

 

二、食用时间

一般在饭前1~1.5小时,或饭后2~3小时较为适宜。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。


因此,胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者,宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜食用冷蜜水后立即进食。

 

三、食用剂量

作为治疗或辅助治疗,成人一天50~100克,分早、中、晚三次服用;儿童食用量为30克最好,但应视年龄大小而定。用于治疗,以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低,一般每天10~50克。

来源:24小时营养网,版权属于原作者

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